Boulettes d'agneau à l'Orientale, sauce tomates-oignons-Curry

Ingrédients pour 4 personnes :

 Pour les boulettes:

500g de viande d'agneau hachée (Epaule)

 2 oignons

1 petit bouquet de menthe

 1 cc de 4 épices

 1 cc de paprika

 sel, poivre

 Huile d'olive

Pour la sauce oignons, tomate curry 

1 oignon

1 brique de Tomacouli

2 grosses CS de crème fraîche

1 CS de Curry en poudre

Préparation des boulettes:

Peler les oignons et les hacher finement. 

Ciseler la menthe. 

 Hacher la viande.  

Mélanger la viande, l'oignon, la menthe.

Ajouter les 4 épices et le Paprika. 

Saler et poivrer.

Bien mélanger et former des boulettes.

Les dorer à la poêle dans l'huile d'olive environ une dizaine de minutes, en les faisant régulièrement rouler dans la poêle.

 Préparation de la sauce :

Faire suer l'oignon dans une casserole avec 1 CS d'huile d'olive.

Ajouter le Curry .

Ajouter le Tomacouli et la crème fraîche.

Saler et Poivrer.

Servir avec de la semoule !