Mousseline d'asperges vertes

Recette trouvée ici : 

http://mestentations.over-blog.com

J'ai fait quelques modifs notamment pour la cuisson et la sauce. 

Je réponds à une question que l'on m'a posée, non ce n'est pas un autre blog m'appartenant, même si Gorjuss est également de la partie là-bas !

Pour la mousselines d'asperges vertes :

Ingrédients :

- 1 bocal d'asperges vertes (200g égouttées)
- 2 œufs
- 125ml de crème épaisse
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C
Mixer les asperges, ajouter la crème, les œufs

Saler et poivrer

 Déposer la préparation dans un moule en  silicone 

 Enfourner 30mn.

Pour la sauce au fromage blanc :

- 4 a 5 CS de fromage blanc
- Du persil
- 1 échalote
- 1 cc de vinaigre de framboises
- Sel et poivre

 Mélanger les ingrédients dans l'ordre: c'est prêt !!!

Parfait pour l'apéro !